【めかぶの豆乳スープ】

めかぶ豆乳スープ
【材料】
・めかぶ 30g
・豆乳 400ml
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・コンソメキューブ 1個
・塩・こしょう 適量
・水 300ml

【作り方】
1. めかぶを水洗いしながら軽く湯通ししておく。
2. 玉ねぎをみじん切り、にんにくはすりおろす。
3. 鍋に水とコンソメキューブ、にんにく、玉ねぎを入れ、弱火で煮込む。
4. 豆乳を加え、めかぶを加え、塩、こしょうで味を調える。
5. 熱々に仕上げて完成。