【材料】
・豆腐……1丁
・シメジ……1パック
・にんじん……1/4本
・玉ねぎ……1/2個
・鶏むね肉……100g
・大根おろし……適量
・ご飯🍚……お好み
【調味料】
・しょうゆ……大さじ2
・みりん……大さじ1
・だし汁……1/2カップ
・片栗粉……小さじ1
・水……少々
【作り方】
【1】鶏むね肉は一口大に切り、塩コショウをふっておく。
【2】シメジは石づきを取り、食べやすい大きさにきる。にんじんは千切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
【3】鍋に鶏肉を入れて中火で炒め、色が変わったらシメジ、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
【4】しょうゆ、みりん、だし汁を加え、煮立ったら中火で5分煮る。
【5】片栗粉を水で溶き、鍋に注ぎ込んで混ぜる。
【6】豆腐をカットして鍋に加え、さらに数分加熱する。
【7】熱々のご飯にかけ、大根おろしをトッピングして完成。
※お好みで青ネギやかつお節をトッピングすると美味しいです。また、豆腐に関しては水切りが済んでいるものを使用してください。
